暖肴
暖肴為葛朗集團於2022年底新開發的鍋物品牌，旗下品牌還包含我自己超喜歡超推的紅倉庫以及平價美食的斑馬騷莎美義餐廳。暖肴以及嶼燒對於肉品的挑選別具用心，嶼燒的A5鹿兒島和牛也很是驚豔。暖肴為新式鍋物，前菜以fine dining方式呈現。主要為套餐形式，湯底為清爽路線，但同時提供特色湯凍，可以吃到不同的風味如柚子、仙草及東方美人茶，新穎卻也讓火鍋更多了點樂趣。此外，超貼心的桌邊服務以及「餐廳可讓寵物入內不落地」環境，一家人聚餐狗狗貓貓也可以一同前往！
本文與暖肴合作分享
【暖肴-馥郁淳厚.盛餚聚歡】
Dew為露, 日月精華凝結成露
汲取自然精華 熬出暖懷湯餚
以此為概念創作出新式風格的鍋物
週邊
位於竹北自強北路以及勝利八街交叉口，整棟純白的建築物外圍為露營風的小庭院以及掛燈，獨立在道路旁，很難令人不注意到這棟潔白的建築。鄰近的停車場則為勝利八街停車場。
環境
二樓為嶼燒，主打日本A5和牛燒烤，一樓則為暖肴，亦為主打日本A5和牛火鍋。店內裝潢簡單潔白卻很有氛圍感。提供6-8人包廂，家人一同聚餐別具隱私性。此外，也為「寵物友善」，家裡的貓貓狗狗也能一同前往！
此為包廂，通透中帶點隱密性。
單人套餐
主要以單人套餐形式，但大家如果有喜歡的東西也可以單點。
・湯底
湯底主要分成三種口味，日式昆布湯、柴魚雞白湯，也可以加價+$149升級牛肉湯。最酷的是，可以選擇口味湯凍，分別有柚子湯凍、仙草湯凍以及東方美人茶湯凍。
湯凍基本上都可以混搭，柚子的清香搭上有點蔬果清甜的牛肉湯，很清爽！東方美人茶茶凍，可以喝到湯底本身尾韻又帶有茶香。特別又新穎，重點是好喝哈哈！喜歡喝湯的朋友會很愛，可以不同組合搭配～
套餐價
・日本A5和牛肋眼 $2880
・海鮮盛合 $1880
・餐點及食材
開胃前菜，我選的是東北海小卷跟蝦鬆蘿蔓沙拉。小卷使用菠菜、季節蔬菜以及帶有香菜以及蒜香的中東醬。蝦鬆蘿蔓則是使用肯瓊醬。此外，也有精選鍋物配料，松露牛肉、餛飩松露蝦餃、貢丸、燕丸、牛肉丸。
蔬菜部份使用在地小農耕種，蔬菜新鮮直送。重點是：高麗菜是可續的，真的很貼心😆所以不用擔心蔬菜太少。
肉品部分，推薦大家試試他們家的日本A5鹿兒島和牛和肋眼。鹿兒島A5和牛為世界上極為優質的肉品之一，肉質嫩滑，每一口都能感受到肉質的柔軟度。具有細緻的肌肉纖維，不僅嫩滑且容易咀嚼。更不用說鮮美且多汁了，除了本身的牛味外，也有甜味。但也因此價格上比較高，是有他的原因的😅
單點為雲林去骨雞腿，是吃亞麻籽長大的雞，吃起來沒什麼腥味，口感上也彈牙。
海鮮盛合，為季節海鮮做搭配。主要為大草蝦、明蝦、白蝦、生食等級的鮭魚、龍膽石斑、鱸魚、蘭花蚌、北寄貝、淡菜、扇貝、蛤蠣等。種類上豐富而且新鮮。
此外，沾醬為橘醋醬搭配蘿蔔泥以及鹹甜帶點薑味的醬油。不論搭配肉品解膩；海鮮則不搶風味。
・甜點及飲品
當日甜點為季節水果以及提拉米蘇，水果帶點檸檬清冰，吃起來格外清爽。
服務
私心推薦如果爸爸媽媽比較不喜歡自己動手處理火鍋的話，這家店真的就是首選！而且有包廂，相信長輩們都會很喜愛的。那時候還被幫忙撥蝦，貼心到驚呆了。
菜單
總結
帶女友和老婆一同慶祝前往，會被稱讚很有品味，空間很漂釀；家族聚餐可以選擇包廂，服務上很周到，被照顧地很好🤣湯底讚、食材新鮮、海鮮種類多樣、A5鹿兒島和牛融你口。和牛好ㄘ！害我下次想要試試看樓上哩～
但說實在話，以新竹人吃火鍋角度，可能會比較難接受價格比較高的火鍋跟火鍋以這種形式呈現。但個人角度覺得其實他就類似橘色，食材包含蔬菜、肉品、海鮮都是走比較高檔的路線，大家自己可能要衡量一下😆
店名：暖肴 @yu__dew___
地址：新竹縣竹北市勝利八街一段405號1樓
電話：03-6683697
營業時間：
週一-週日 11:00-15:00, 17:30-22:00
週二公休